7+ món ăn truyền thống nhất định phải thử khi đi du lịch Mexico

Mexico, một đất nước giàu bản sắc văn hóa và lịch sử, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan tuyệt đẹp và những di tích cổ xưa, mà còn bởi nền ẩm thực đa dạng, phong phú. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, bạn không thể bỏ qua những món ăn truyền thống, từ những món súp đậm đà như pozole, đến các loại bánh giòn rụm như tacos al pastor hay churros. Ẩm thực Mexico sẽ dẫn dắt bạn qua một hành trình khám phá vị giác đầy thú vị. Dưới đây là danh sách 7+ món ăn đặc trưng mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Mexico.

1. Tacos al Pastor

Tacos al Pastor là một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của ẩm thực Mexico, mang hương vị độc đáo kết hợp giữa truyền thống Mexico và ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Đông. Được chế biến từ thịt lợn ướp gia vị, món ăn này có nguồn gốc từ cách quay thịt của người Liban di cư đến Mexico vào đầu thế kỷ 20. Thịt lợn sau khi được tẩm ướp với hỗn hợp ớt, hành, tỏi và các loại gia vị như achiote, sẽ được quay trên xiên thẳng đứng, tương tự như cách làm thịt nướng shawarma. 

Khi lớp thịt bên ngoài chín vàng, người ta thái từng lát mỏng, cho vào những chiếc bánh ngô mềm, thêm hành tây, rau mùi, dứa tươi thái hạt lựu và một chút sốt salsa cay nồng. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt, độ ngọt thanh của dứa, và sự tươi mát của rau làm cho Tacos al Pastor trở thành một món ăn đường phố không thể bỏ qua dành cho khách du lịch Mexico. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ hiểu tại sao đây lại là món ăn được yêu thích nhất mọi thời đại.

2. Mole

Mole, một loại nước sốt phức tạp và mịn màng được làm từ hỗn hợp ớt, sô cô la, các loại hạt và gia vị, là một món ăn biểu tượng của ẩm thực Mexico. Truyền thuyết kể rằng, món mole được tạo ra tình cờ bởi một nữ tu trong một tu viện ở Oaxaca, khi bà vô tình kết hợp các nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp. Từ đó, mole trở thành một món ăn hoàng gia và được yêu thích rộng rãi trên khắp đất nước. 

Mỗi vùng miền của Mexico đều có công thức mole riêng, tạo nên một “bản đồ hương vị” đa dạng và phong phú. Hương vị của mole là một cuộc hành trình đầy bất ngờ, vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của sô cô la tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo. Sự kết hợp của các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều và hạt bí ngô mang đến những điểm nhấn giòn tan thú vị. Món ăn ngon miệng này thường được phục vụ trên thịt gà hoặc gà tây mềm, nếu có dịp đến Oaxaca, đừng quên ghé thăm các chợ truyền thống để thưởng thức món mole đặc sản của vùng đất này.

3. Chiles en Nogada

Chiles en Nogada không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một biểu tượng văn hóa, một tác phẩm nghệ thuật được tạo nên từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Món ăn này thường được gắn liền với lễ kỷ niệm Ngày Độc lập của Mexico vào ngày 16 tháng 9 hàng năm, trở thành một trong những món ăn được người dân địa phương vô cùng yêu thích. Sở dĩ món ăn này gắn liền với lễ kỷ niệm Ngày Độc lập vì màu sắc của nó tượng trưng cho màu sắc của quốc kỳ Mexico.

Hình ảnh một quả ớt poblano căng mọng, vỏ xanh bóng, bên trong được nhồi đầy một hỗn hợp thịt thơm lừng cùng các loại trái cây tươi mát. Sau đó, món ăn được phủ một lớp sốt nogada trắng ngà, điểm xuyết bởi những hạt lựu đỏ tươi và lá bạc hà xanh mướt đã trở nên quá đỗi quen thuộc. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, vị ngọt thanh của trái cây và vị béo ngậy của sốt nogada tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo, khó có thể tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác.

4. Guacamole

Guacamole, một món sốt sánh mịn làm từ trái bơ chín mọng, là tinh hoa của ẩm thực Mexico. Hương vị béo ngậy, thơm lừng của bơ hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, vị thơm nồng của hành tây và mùi thơm đặc trưng của rau mùi tạo nên một hương vị mới mẻ. Mỗi một muỗng guacamole đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, gợi nhớ đến những cánh đồng bơ xanh mướt và nền văn hóa lâu đời của người Aztec. 

Để có một bát guacamole ngon đúng điệu, bí quyết nằm ở việc lựa chọn những trái bơ chín tới. Ngoài ra, việc điều chỉnh lượng gia vị cũng rất quan trọng. Nếu bạn thích ăn cay, có thể tăng thêm lượng ớt, nếu muốn hương vị thanh mát hơn, hãy cho thêm một chút rau mùi. Guacamole không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, mỗi người đầu bếp đều có một bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn của mình.

5. Tamales

Tamales, một di sản ẩm thực quý báu của người Mesoamerica, đã đồng hành cùng các nền văn minh cổ đại như Aztec, Maya và Inca. Những chiếc túi bột ngô được nhồi đầy hương vị, gói gọn trong lá chuối hoặc vỏ ngô, không chỉ là thức ăn mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và ấm áp. Quá trình chế biến tamales cũng là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. 

Bột ngô masa được làm từ hạt ngô nixtamal hóa, trộn đều với các loại gia vị và nhân nhồi đa dạng như thịt, rau củ, trái cây, phô mai. Sau đó, hỗn hợp này được gói cẩn thận trong lá chuối hoặc vỏ ngô và hấp chín. Mỗi vùng miền ở Mexico và Trung Mỹ đều có những biến tấu riêng về nguyên liệu và hương vị, tạo nên một bức tranh ẩm thực vô cùng phong phú. Ngày nay, tamales vẫn giữ một vị trí quan trọng trong cuộc sống của người dân Mexico. Chúng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng văn hóa, được thưởng thức trong các dịp lễ hội, sinh nhật và các sự kiện đặc biệt.

6. Pozole

 Pozole là một món súp truyền thống nổi tiếng của Mexico, gắn liền với lịch sử và văn hóa lâu đời của người dân bản địa. Món ăn này được làm từ hạt bắp hominy, là loại bắp được ngâm và chế biến đặc biệt để tạo độ mềm và dai. Điểm nhấn của pozole nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa bắp hominy và thịt (thường là thịt lợn, gà hoặc đôi khi là thịt bò), nấu cùng các loại gia vị như ớt, tỏi và oregano. Pozole có ba biến thể chính: pozole rojo (đỏ), pozole blanco (trắng), và pozole verde (xanh), mỗi loại mang đến một hương vị và sắc thái riêng. 

Khi ăn, món súp này được kèm theo nhiều loại rau sống như xà lách, hành tây, củ cải thái lát và chanh, tạo nên một bản hòa ca hương vị đậm đà, tươi mới. Không chỉ là món ăn thường ngày, pozole còn có ý nghĩa đặc biệt trong các dịp lễ hội và sự kiện quan trọng tại Mexico, như ngày quốc khánh hay các buổi tụ họp gia đình. Trong quá khứ, pozole thậm chí còn được dùng trong các nghi lễ tôn giáo của người Aztec, khi nó được coi là món ăn thiêng liêng liên quan đến thần linh.

7. Churros

Churros là một món quà vặt ngọt ngào đầy hấp dẫn, được yêu thích không chỉ ở Mexico mà còn trên khắp thế giới. Những chiếc bánh giòn tan này có hình dạng dài, thon, được làm từ bột nhào đơn giản bao gồm bột mì, nước và một chút muối. Sau khi được tạo hình, bột churros được chiên vàng trong dầu nóng, mang lại lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn. Đặc biệt, churros thường được lăn qua đường và bột quế ngay khi còn nóng, tạo nên hương thơm quyến rũ và vị ngọt dịu dàng.

Khi đi du lịch Mexico, bạn sẽ thấy churros được bán phổ biến ở trên đường phố, gắn liền với những khoảnh khắc thư giãn bên ly chocolate nóng đặc sánh, dùng để chấm bánh tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, giòn và béo ngậy. Dù bạn thưởng thức churros vào buổi sáng sớm hay trong buổi tối se lạnh, hương vị đơn giản nhưng mê hoặc của món ăn này luôn đem lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn.

Ẩm thực Mexico là cầu nối giữa con người với con người. Mỗi món ăn đều mang trong mình tình yêu và sự ấm áp của những người đầu bếp, thể hiện qua cách họ lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn. Khi thưởng thức ẩm thực Mexico, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị mà còn được trải nghiệm văn hóa và con người nơi đây. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá vùng đất này, liên hệ ngay tới Nadova Travel để được tư vấn chi tiết về tour du lịch Mexico nhé!