Top 10 Món Ăn Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đi Tour Du Lịch Ai Cập

Là một trong số ít quốc gia có nền văn hoá thuộc hàng lâu đời nhất thế giới, Ai Cập từ lâu đã ghi lại dấu ấn đậm nét trong lịch sử nhân loại với những công trình kim tự tháp đồ sộ, bề thế và hùng vĩ. Khi đi tour du lịch Ai Cập, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những công trình kỳ vĩ mà còn có cơ hội khám phá một nền ẩm thực độc đáo, vừa đậm chất truyền thống, vừa mang hơi thở giao thoa của Địa Trung Hải, Trung Đông và châu Phi.

Đặc trưng của nền ẩm thực Ai Cập

Khi khám phá tour Ai Cập, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức các món chay lành mạnh theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Ẩm thực ở đây chịu ảnh hưởng từ đất đai, khí hậu bên dòng sông Nile và từ các nền văn minh từng hiện diện. Đặc trưng của ẩm thực Ai Cập là đồ chay do ngành nông nghiệp trồng trọt và truyền thống ẩm thực lâu đời. Các món ăn được chế biến chủ yếu từ rau và các loại đậu, nhưng đôi khi cũng có thịt như thịt thỏ và gia cầm. Họ sử dụng nhiều thịt cừu và bò, và không sử dụng thịt lợn do các quy định tôn giáo. 

Phong tục ăn uống của người Ai Cập

Khi đi du lịch Ai Cập, bạn nên tìm hiểu một vài kiến thức liên quan đến phong tục của người dân bản địa để có thể trải nghiệm tốt nhất trong chuyến đi. Vì là đất nước có phần lớn người theo đạo Hồi nên người Ai Cập không ăn thịt lợn, không uống rượu. và dùng tay phải để ăn. Cách người Ai Cập ăn uống được hình thành từ các phong tục, tập quán xã hội và văn hoá bản địa.

Người Ai Cập thường chuẩn bị những bữa ăn thịnh soạn, thực đơn phong phú cho các vị khách, nhưng họ không thích làm lãng phí thức ăn. Các dịp lễ tôn giáo hay lễ hội đều có món ăn đặc trưng, giúp du khách vừa thưởng thức ẩm thực vừa tìm hiểu về phong tục tập quán.

10 món ăn bạn phải thử khi đi du lịch Ai Cập

1. Ful Medames

Ful Medames (hoặc Foul Mudammas) là một món ăn sáng phổ biến được cho là có niên đại từ thời Ai Cập cổ đại. Đây là một món chay giản dị nhưng ngon miệng làm từ đậu fava, thực khách có thể dùng món này trong tất cả các bữa ăn trong ngày.

Ful Medames được làm từ việc hầm nhừ đậu fava, rưới dầu ôliu nguyên chất hảo hạng và nêm nếm một chút bột thìa là Ai Cập, cuối cùng là trộn với những loại gia vị khác như hành, tỏi, mùi tây băm nhỏ, v.v. Người Ai Cập thường dùng kèm bánh mì pita nóng và thêm chút nước cốt chanh, rau tươi và thảo mộc.

2. Koshari

Koshari là món ăn quốc dân luôn xuất hiện ở trên bàn ăn của người Ai Cập. Khi đi tour du lịch Ai Cập, bạn sẽ thấy Koshari xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ bàn ăn trong nhà, hộp cơm trưa của công nhân, các quán ăn ven đường, xe đồ ăn lưu động tới các nhà hàng sang chảnh và các sự kiện, hội nghị quan trọng. Koshari được làm từ cơm đậu lăng, mì ống, bún, nước sốt cà chua, dầu thực vật, hành tây, thìa là Ai Cập, rau mùi. Đây là một món ăn thuần chay vì không sử dụng bất kỳ nguyên liệu từ động vật nào.

Để làm Koshari, người ta thường nấu chín các phần nguyên liệu trước khi trộn chúng vào với nhau. Đầu tiên họ sẽ phi hành thật thơm lên, sau đó làm phần nước sốt cà chua để rưới lên món ăn. Phần chính của Koshari là cơm đậu lăng chín đều và mì ống, đậu gà được luộc nóng. Sau khi hoàn thành, các nguyên liệu nấu riêng sẽ được trộn chung vào với nhau và rưới sốt cà chua, rắc hành lên trên. Đây là một món ăn vừa đậm đà hương vị lại vừa tốt cho sức khỏe.

3. Ta’ameya

Trong chuyến du lịch Ai Cập, bạn sẽ bị mê hoặc bởi những thắng cảnh tuyệt vời và ẩm thực đường phố nơi đây, để rồi khi trở về nhà, bạn sẽ thèm ăn một bữa sáng Ai Cập thơm ngon với Ful Medames và món falafel này. 

Ta’ameya (Falafel Ai Cập) là món ăn đường phố được yêu thích nhất mọi thời đại ở Ai Cập. Ở hầu hết các vùng Trung Đông, Falafel được làm từ đậu gà xay. Tuy nhiên, ở Ai Cập, họ lại làm Ta’ameya từ cả đậu fava khô và đậu gà. Món này ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì pita, cà chua, hành tây và sốt tahini.

Để có món Ta’ameya hoàn hảo, người Ai Cập ngâm đậu fava và đậu gà khô trước từ 8 tiếng trở lên để có được kết cấu tốt nhất. Đậu gà khô và đậu fava mang lại kết cấu và hương vị tuyệt hảo, đảm bảo thành phẩm sẽ rất nhẹ và giòn. Màu xanh của Ta’ameya đến từ hành tây, tỏi, rau mùi tây, rau mùi và rau arugula xay nhuyễn. Tiếp đó, họ cho đậu vào xay cùng với thảo mộc và trộn lẫn cùng nhau. Cuối cùng là nặn hoặc dùng thìa múc Falafel chuyên dụng để tạo hình cho món ăn và chiên hoặc nướng cho đến khi nóng giòn.

4. Molokhiyya

Molokhiyya (Mulukhiyah) là món súp nấu từ lá rau đay băm nhỏ, thêm tỏi, rau mùi và thịt gà hoặc thỏ; có thể là thịt cừu (Cairo), có nơi sẽ cho tôm (Alexandria) hoặc cá (Port Said). Là đặc sản của thời kỳ Ai Cập cổ đại, đây là một trong những món ăn cổ xưa nhất của người Ai Cập vẫn còn được gìn giữ tới ngày nay. 

5. Umm Ali

Umm Ali (hay Om Ali) là một loại bánh ngọt Ai Cập béo ngậy, thơm ngon, vừa dễ làm vừa hấp dẫn. Những lớp bánh phồng giòn tan được ngâm trong sữa và kem ngọt, sau đó phủ lên trên là các loại hạt rang, nho khô và dừa tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về kết cấu và hương vị.

6. Hawawshi

Hawawshi là một món ăn đường phố phổ biến của Ai Cập, đặc biệt là ở Cairo và Alexandria (họ gọi món này là baladi). Đây là một loại bánh mì (hoặc bánh mì pita) nhồi hỗn hợp thịt bò xay được tẩm ướp với các loại gia vị như hành tây, tỏi, ớt cay và các loại thảo mộc tươi. Món bánh mì kẹp này được một người bán thịt tên là Ahmed Al-Hawash ở chợ Tawfeek Souq, Cairo nghĩ ra vào đầu những năm 1970 và đã lan truyền khắp châu Phi và Trung Đông.

Ở Ai Cập, bánh pita Hawawshi thường được làm theo yêu cầu nên bạn sẽ luôn nhận được thành phẩm là một chiếc bánh mì nóng hổi. Khi bạn tới các nhà hàng địa phương trong tour du lịch Ai Cập, đặc biệt là ở Cairo hoặc Alexandria, họ làm món này bằng cách nhào một loại bột đặc biệt (tương tự như bột dùng làm bánh mì pita), sau đó bọc bột xung quanh hỗn hợp thịt và nướng trong lò nướng lớn, một số nhà hàng sử dụng lò đất sét hoặc lò nướng Pizza.

7. Dawood Basha (Thịt viên sốt cà chua)

Thịt viên dường như xuất hiện ở hầu hết mọi nền văn hóa dưới nhiều hình dạng khác nhau, ở Ai Cập chúng được gọi là Dawood Basha. Dawood Basha được làm từ những miếng thịt viên kofta được viên tròn lại rồi chiên lên. Những viên thịt viên mang hương vị Trung Đông này được om trong nước sốt cà chua và ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, nhiều người thêm khoai tây vào món ăn để thêm phần đậm đà. 

Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là nước sốt cà chua chua ngọt được nấu cùng mật lựu, ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì pita tươi.

8. Hamam Mahshi (Chim bồ câu nhồi)

Hamam Mahshi là món ăn truyền thống của Ai Cập, họ ướp và nhồi cơm hoặc freekeh (lúa mì non rang giã nhỏ), hành tây và nội tạng thái nhỏ vào một con chim bồ câu đã làm sạch và ướp gia vị. Họ nêm nếm phần nhân bằng quế, thìa là Ai Cập, tiêu và các loại hạt, sau đó quay hoặc nướng cả con. 

Hamam Mahshi là món chủ đạo trong ẩm thực Ai Cập qua nhiều thế kỷ và thường gắn liền với những dịp đặc biệt và các buổi tụ họp. Mặc dù người Ai Cập theo truyền thống coi Hamam Mahshi là món ăn dành cho những dịp đặc biệt, nhưng khách du lịch vẫn có thể tìm thấy món này trong thực đơn nhà hàng.

9. Karkadeh (Trà đá hoa dâm bụt Ai Cập)

Không chỉ nổi tiếng với các món ăn thuần chay, người Ai Cập còn có các món nước truyền thống, một trong số đó là Karkadeh. Trà dâm bụt Ai Cập truyền thống này được làm từ hoa dâm bụt khô, sau đó ngâm trong trà cho đến khi trà nguội hẳn, tạo nên hương vị trà khá đậm đà. Họ thường uống Karkadeh vào bữa sáng trong tháng Ramadan.

10. Mahalabia (Pudding sữa Ai Cập)

Mahalabia là món pudding sữa truyền thống, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, lễ hội tôn giáo hoặc dịp Ramadan. Mahalabia có kết cấu mịn mượt như pudding hoặc panna cotta, với hương vị béo ngậy từ sữa, thơm dịu từ nước hoa hồng hoặc nước hoa cam và thường được trang trí bằng hạt dẻ cười, hạnh nhân, dừa nạo hoặc quế bột để tăng hương vị. Thành phần chính của Mahalabia gồm sữa nguyên kem béo ngậy, đường, bột bắp hoặc bột ngô để tạo độ sánh mịn; nước hoa hồng hoặc nước hoa cam để tạo hương thơm đặc trưng của ẩm thực Trung Đông; cuối cùng là các loại hạt khô để rắc lên trên cho hấp dẫn.

Mahalabia bổ sung canxi và protein từ sữa, dễ tiêu hóa, rất phù hợp làm món tráng miệng sau bữa ăn. Trong tháng Ramadan, đây là món tráng miệng giải nhiệt và cung cấp năng lượng sau một ngày nhịn ăn. 

Trải nghiệm ẩm thực khi đi tour du lịch Ai Cập

Ẩm thực Ai Cập không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn mở ra cánh cửa tìm hiểu văn hóa, lịch sử và con người nơi đây. Một chuyến du lịch Ai Cập sẽ trở nên trọn vẹn hơn nếu bạn dành thời gian khám phá ẩm thực, từ những món ăn dân dã cho đến bữa tiệc sang trọng bên bờ sông Nile.

Khi đặt tour du lịch Ai Cập ở Nadova Travel, khách hàng sẽ được thăm quan những công trình kỳ vĩ và đồ sộ ở Ai Cập, thử ẩm thực đường phố ở Cairo, nơi bày bán Koshari, Ta’meya nóng hổi. Đồng thời, khách hàng sẽ được trải nghiệm hành trình du ngoạn và ăn tối trên du thuyền trên dòng sông Nile, ngắm nhìn hoàng hôn và xem biểu diễn chương trình nghệ thuật văn hóa dân gian.

👉 Liên hệ ngay với Nadova Travel để bước lên hành trình khám phá nền ẩm thực Ai Cập!