Một công thức Mole Negro (Mole đen) điển hình bao gồm các loại ớt khô (ancho, pasilla, mulato), các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, hạt mè), trái cây khô (nho khô), các loại gia vị (quế, đinh hương, hạt tiêu), và đặc biệt không thể thiếu socola đen nguyên chất.
Một công thức Mole Negro (Mole đen) điển hình bao gồm các loại ớt khô (ancho, pasilla, mulato), các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, hạt mè), trái cây khô (nho khô), các loại gia vị (quế, đinh hương, hạt tiêu), và đặc biệt không thể thiếu socola đen nguyên chất.