Top 10+ món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Ai Cập

Ẩm thực Ai Cập là sự kết hợp giữa ẩm thực Địa Trung Hải và Trung Đông, đưa bạn vào thế giới của những món ăn truyền thống độc đáo và phong phú. Từ những hạt đậu tươi ngon trong món Ful Medames đến sự hòa quyện của các loại gia vị trong Koshari, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện lịch sử và văn hóa sâu sắc. Với nền văn minh cổ đại lâu đời, Ai Cập đã tạo nên một di sản ẩm thực đa dạng, phản ánh sự kết hợp tinh tế giữa các yếu tố địa lý, tôn giáo và truyền thống. Hãy cùng bước vào hành trình khám phá top 10+ món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Ai Cập cùng Nadova Travel ngay tại bài viết này nhé! 

1. Koshari

Trong số những món ăn nổi tiếng nhất của Ai Cập, chúng ta không thể bỏ qua món Koshari – một tuyệt tác ẩm thực độc đáo và đậm đà hương vị. Koshari là sự kết hợp hoàn hảo của mì ống, gạo, các loại đậu (đậu lăng và đôi khi là đậu gà), tất cả hòa quyện trong nước sốt cà chua cay nồng, giấm và nước sốt tỏi thơm lừng. Đỉnh cao của món ăn này chính là lớp hành tây caramel giòn rụm rắc lên trên, tạo nên một sự tương phản hấp dẫn về cả màu sắc lẫn hương vị.

Món ăn bình dị nhưng đầy quyến rũ này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực đường phố Ai Cập mà còn mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa. Koshari thường được bày bán tại các quán ăn nhỏ ven đường, nơi mà những người bán hàng thân thiện sẽ phục vụ bạn một bát Koshari nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Hương vị độc đáo của Koshari đã chinh phục người dân địa phương đồng thời hấp dẫn khách du lịch Ai Cập từ khắp nơi trên thế giới.

Đặc biệt, Koshari còn được xem là món ăn của sự đoàn kết, bởi nó là sự kết hợp của nhiều thành phần đơn giản nhưng lại tạo nên một tổng thể hoàn hảo. Trong những dịp lễ hội hay các sự kiện đặc biệt, Koshari trở thành món ăn không thể thiếu, đem lại niềm vui và sự gắn kết cho mọi người tham dự. Khi thưởng thức Koshari, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc sắc và tình yêu của người Ai Cập dành cho ẩm thực truyền thống của họ.

2. Fatta (Fatteh) 

Fattah là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của Ai Cập, chinh phục lòng người ở mọi độ tuổi và được yêu thích khắp mọi tầng lớp xã hội. Sức hấp dẫn của Fattah đã vượt ra ngoài biên giới, trở thành món ăn nổi tiếng ở hầu hết các quốc gia Ả Rập. Món ăn ngon tuyệt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa súp thịt cừu hoặc thịt gà đậm đà, bánh mì giòn tan, cơm mềm mịn và nước sốt đậm vị.

Lượng tiêu thụ Fattah tăng vào bữa sáng trong tháng lễ Ramadan linh thiêng. Nhờ vào thực tế rằng đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều protein và carbohydrate giúp tăng mức năng lượng và sức sống. Ngoài ra, món ăn mang đậm hương vị truyền thống Ai Cập này cũng thường được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt như đám cưới hay tiệc tùng, nơi có đông người tham dự. 

3. Cơm Ai Cập với mì

Một trong những món ăn chính trên bàn ăn của người Ai Cập, được người Ai Cập nấu hầu như hàng ngày là cơm Ai Cập với mì, hay còn gọi là “Roz bil Sha’riya”. Đây là một món ăn quen thuộc và gần gũi, không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Cơm Ai Cập với mì là sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt cơm dẻo thơm và những sợi mì vàng ươm, được chiên sơ qua trước khi nấu cùng cơm. 

Cơm Ai Cập với mì thường được dùng làm nền tảng cho nhiều món ăn khác nhau, từ các món thịt nướng, hầm đến các món rau củ xào. Hương vị thơm ngon, béo bùi của mì chiên kết hợp cùng cơm mềm mịn tạo nên một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Món ăn này thường được nấu trong những bữa cơm gia đình, và là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội, tiệc tùng. 

4. Malfuf Mahshi

Malfuf Mahshi, hay cuộn bắp cải, là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Ai Cập. Đây là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào, mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Thành phần chính trong công thức này là bắp cải, khi được nấu chín sẽ trở nên mềm mại và thấm đẫm hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và độc đáo trong chuyến du lịch Ai Cập, thì Malfuf Mahshi chắc chắn là một món ăn bạn không thể bỏ qua.

Nhân của những cuộn bắp cải này thường bao gồm baharat, một hỗn hợp gia vị độc đáo và phong phú, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Baharat là sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau, có thể thay đổi tùy theo vùng miền và quốc gia. Một số hỗn hợp baharat chỉ chứa sáu hoặc bảy loại gia vị, trong khi những hỗn hợp khác có thể bao gồm tới mười loại. Mỗi loại gia vị trong baharat đều mang đến một hương vị riêng biệt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời và phức tạp, làm cho Malfuf Mahshi trở thành một món ăn đậm chất Ả Rập và đầy lôi cuốn.

5. Bánh Falafel

Falafel là một món ăn cổ đại của Ai Cập và đã trở thành món ăn phổ biến trên khắp thế giới nhờ hương vị độc đáo. Món ăn chay này được làm từ đậu, đậu gà hoặc hỗn hợp của cả hai, mang lại hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Tại Ai Cập, công thức làm falafel truyền thống yêu cầu đậu hoặc đậu gà chưa nấu chín được ngâm qua đêm, giúp cho các nguyên liệu trở nên mềm và dễ dàng chế biến. Sau đó, các thành phần này được xay nhuyễn cùng với rau mùi tây, rau mùi, hành tây, tỏi và các loại gia vị đặc trưng để tạo thành một loại bột thơm ngon.

Hỗn hợp bột này sau đó được nặn thành từng viên nhỏ và chiên giòn, tạo nên những viên falafel vàng rộm, giòn tan bên ngoài và mềm mịn bên trong. Từ “falafel” bắt nguồn từ tiếng Ả Rập “filfil”, có nghĩa là “ớt”, phản ánh sự phong phú và đa dạng của các loại gia vị trong món ăn. Điều thú vị là phiên bản falafel phổ biến nhất hiện nay chỉ được làm từ đậu gà và thường được ăn kèm với bánh mì pita, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này cũng được xem là biểu tượng của ẩm thực Trung Đông mà khách du lịch Ai Cập nhất định phải thử trong hành trình khám phá. 

6. Kofta

Có nguồn gốc từ Ả Rập, Kofta là một món thịt phổ biến thường có hình dạng giống như thịt viên hoặc bánh hamburger. Từ “kofta” bắt nguồn từ tiếng Ba Tư và có nghĩa là “băm nhỏ”. Ở Ai Cập, kofta thường được chế biến dưới dạng kebab, được cuộn lại và còn được gọi là kabab mashwi. Món ăn này thường được làm bằng hỗn hợp thịt bò và thịt cừu, mang đến hương vị phong phú và đậm đà.

Nó không chỉ là một món ăn bình dân mà còn là món ăn chính trong ẩm thực hoàng gia Ai Cập, thể hiện sự sang trọng và tinh tế của nền ẩm thực này. Ngoài hỗn hợp thịt, thành phần của kofta bao gồm hành tây, tỏi, rau mùi và nhiều loại gia vị đặc trưng như quế, nhục đậu khấu, bột tiêu. Hỗn hợp này sau đó được nặn thành những viên hoặc cuộn thành những xiên thịt và nướng trên than hồng, tạo ra hương thơm quyến rũ và vị ngon khó cưỡng.

7. Molokhia (Súp Ai Cập)

Molokhia, món súp nổi tiếng của Ai Cập, là một món ăn gắn bó sâu sắc với nền ẩm thực của vùng đất bí ẩn này. Được làm từ lá molokhia tươi, một loại rau xanh có hương vị đặc biệt, súp molokhia mang đến sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của lá rau và vị đậm đà của thịt gà hoặc thịt cừu. Khi nấu, lá molokhia được xắt nhỏ và nấu chín trong nước dùng thơm ngon, tạo ra một món súp đặc sánh, có độ hòa quyện tự nhiên. 

Món súp này thường được nêm nếm với tỏi, hành và gia vị như nhục đậu khấu, mang đến một hương vị sâu lắng và ấm áp. Molokhia không chỉ là một món ăn truyền thống yêu thích của người Ai Cập mà còn là biểu tượng của sự giao thoa giữa các nền văn hóa, thể hiện lòng hiếu khách và sự tinh tế trong ẩm thực của đất nước này.

8. Món cà tím khai vị kiểu Trung Đông (Baba Ganoush)

Món cà tím khai vị kiểu Trung Đông, thường được gọi là Baba Ganoush, là một món ăn phổ biến ở Ai Cập và được yêu thích trong toàn bộ khu vực Trung Đông. Món này thường được phục vụ cùng với bánh mì pita hoặc rau củ tươi như dưa chuột và cà rốt để chấm. Cà tím được nướng đến khi vỏ ngoài cháy và thịt bên trong mềm, tạo ra một hương vị đặc trưng và mùi thơm quyến rũ. 

Sau khi cà tím được nghiền nát, hỗn hợp được trộn với tahini (hạt mè xay nhuyễn), một chút nước chanh để tăng cường vị chua và tươi mát, cùng với tỏi, thìa là Ai Cập, và gia vị khác như muối và hạt tiêu. Một số công thức có thể thêm vào một ít dầu ô liu để tăng cường độ béo ngậy và hương vị. Baba Ganoush không chỉ là một món khai vị ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên và gia vị, phản ánh sự tinh tế trong ẩm thực Trung Đông mà khách đi tour Ai Cập không thể bỏ lỡ. 

9. Ful Medames

Ful Medames, món ăn truyền thống của Ai Cập, được chế biến từ đậu fava nấu nhừ trên lửa nhỏ trong nồi đồng, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Tên gọi “Ful Medames” bắt nguồn từ tiếng Ai Cập, ám chỉ phương pháp nấu chậm rãi, gần như “chôn” đậu trong nồi để chúng chín mềm và ngấm đều gia vị. 

Người Ai Cập thường thưởng thức Ful Medames cùng bánh mì pita nóng hổi, chấm vào hỗn hợp tỏi băm, dầu ô liu và nước cốt chanh. Ngoài ra, món ăn này còn có thể kết hợp với trứng luộc, cà chua bi và các loại rau xanh để tạo nên một bữa ăn sáng đầy đủ. Tùy theo sở thích, mỗi người có thể thêm vào Ful Medames những gia vị khác nhau như ớt, tiêu hoặc các loại rau thơm để tạo nên hương vị riêng biệt.

10. Baklava

Baklava là một loại bánh truyền thống được làm từ bột óc chó nghiền nát (hoặc các loại hạt khác) và ngâm trong xi-rô hoặc mật ong. Để hiểu được bản chất của ẩm thực Ai Cập điển hình, điều quan trọng là phải tìm hiểu sâu về lịch sử của nó. Nguồn gốc của baklava có từ thời Lưỡng Hà cổ đại, nơi bánh mì được nướng trong lò đốt củi. 

Chiếc bánh ngon này được coi là ẩm thực hoàng gia Ai Cập cho đến giữa thế kỷ 19. Ẩm thực Ai Cập là một niềm vui giác quan mang đến nhiều hương vị cho những người sành ăn thích phiêu lưu. Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch du lịch Ai Cập, hãy nhớ thử ẩm thực địa phương và đắm mình vào nền văn hóa – lịch sử phong phú của đất nước này.

Nếu bạn là một du khách sành ăn và luôn muốn khám phá những hương vị mới lạ ở những nơi bạn đến thì Ai Cập chính là vùng đất lý tưởng. Trải qua hàng ngàn năm, khẩu vị Ai Cập đã được định hình bởi nguồn tài nguyên phong phú của Thung lũng sông Nile, ảnh hưởng du mục của các bộ lạc sa mạc và các mối quan hệ thương mại quan trọng của đất nước. Ngày nay, ẩm thực Ai Cập là minh chứng cho khả năng bảo tồn truyền thống ẩm thực của mình trong khi kết hợp các hương vị và kỹ thuật mới. Nếu bạn đang tìm hiểu về tour du lịch Ai Cập, hãy liên hệ tới Nadova Travel để được giải đáp mọi thắc mắc nhé!